Pot à confiture x12 Best

12 pots à confiture, cont. 385 ml, dim. ø8xh.11 cm, verre.

Recette confiture d’abricots

Ingrédients :

– 1,3 kg d’abricots bien mûrs
– 800 g de sucre cristal
– 1 citron

1- Lavez et dénoyautez les abricots, conservez 3 noyaux, mélangez le sucre et les fruits dans un récipient non métallique et laissez macérer au réfrigérateur toute la nuit.
2- Le lendemain, ajoutez la pulpe du citron. Cassez les noyaux et ébouillantez les amandons (petites amandes) qu’ils contiennent pour enlever la peau.
3- Ajoutez les amandons sans peau à la préparation de la veille.
Mettez le tout à cuire à feu vif jusqu’à ébullition puis baissez le feu et remuez réguliérement pendant environ 1 heure jusqu’ à obtenir une consistance un peu épaisse.
4- Remplissez les pots, fermez-les et laissez-les refroidir à l’envers.